さらっと凄い、が日常です

青山で10年、32年の料理人生。
「困った時の拓磨」と頼られる、お肉とワインの魔術師。
その日最高の食材と対話しながら、あなたの期待を軽やかに超える一皿を即興で生み出します。

当たり前の毎日をちょっぴり優雅に。

元OLが見つけた奇跡のワイン。ルーマニアの自然派ワインは酸化防止剤が少なく体に優しいのが特徴。「今まで赤ワインが苦手だったのに飲めました」そんな声をいただいています。

いくつになっても、諦めない

アレルギーがあっても美味しく食べられる。 自己肯定感が低くても楽になれる。 67歳から始めた私が、食と脳科学で 「生きづらさ」を「生きがい」に変えるお手伝いをします。